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Italia A Tavola

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Sa die de sa Sardigna : meraviglia e cultura

Tre domande a Daniele Manca, conosciuto come Danny Chef, lo chef a domicilio di PassaParola, che ha ideato la prima “Sa die de sa Sardigna” (giornata della Sardegna, ndr) organizzato nel Granducato in collaborazione con PassaParola Media Group, Aroma Wine…

Le carrube della Befana

Il consumismo esasperato dei nostri tempi ha contagiato anche la tradizionale e originale sobrietà della calza della Befana, sostituendo fichi secchi, noci, nocciole, arance e carrube, che appagavano le trepidanti attese dei nostri nonni L’usanza di inserire frutta nella calza…

Tenzone, stella Michelin del SixSeven, ci regala una ricetta!

E’ il più giovane chef stella Michelin in Lussemburgo. Attualmente Executive chef del SixSeven, il bar-ristorante-rooftop alle Galeries Lafayette – ma ci anticipa che entro l’anno lascerà le cucine del ristorante più alla moda del Granducato per un lavoro più…

Le eccellenze italiane a tavola in un libro

Presentata a Luxembourg Ville la guida ai prodotti italiani AOP e IGP Martedì 14 novembre, all’interno della suggestiva location Come à la Maison, ha avuto luogo la presentazione di un progetto che celebra e difende i valori, le tradizioni e i…

@Voices: l’Accademia Italiana della Cucina

L’Accademia Italiana della Cucina è candidata Unesco come Patrimonio immateriale dell’Umanità. Ne parliamo con la presidente della delegazione lussemburghese dell’Accademia, 𝑴𝒂𝒓𝒊𝒂 𝑪𝒓𝒊𝒔𝒕𝒊𝒏𝒂 𝑪𝒐𝒈𝒍𝒊𝒂𝒕𝒊 𝑺𝒂𝒏𝒔𝒐𝒏𝒆 e, al telefono, il presidente 𝐏𝐚𝐨𝐥𝐨 𝐏𝐞𝐭𝐫𝐨𝐧𝐢 Il 29 luglio del 1953 nasceva ad opera di un gruppo di intellettuali cappeggiati…

Slow Food lancia la sfida del vino buono, pulito e giusto

La prima Sana Slow Wine Fair, svoltasi dal 27 al 29 marzo a BolognaFiere, ha valorizzato il meglio della produzione artigiana e sostenibile italiana e internazionale. È solo l’alba di una svolta epocale nel mondo del vino La rivoluzione virtuosa del vino in…

“SCHISCETTAMANIA”

La “schiscetta” è un antico termine in dialetto milanese. Oggi, che si usi chiamarlo lunch box o gamella, baracchino o gavetta, poco cambia. Stiamo parlando di un grande fenomeno di massa La “schiscetta” nasce dall’intuito di un operaio milanese che…

Stephen King: la cucina nell’horror

Il risultato di un’approfondita conoscenza dell’opera di Stephen King abbinata alla passione per il cibo. Ecco cosa presenta Luca Fassina nel suo diciottesimo libro: un’ispirazione per il menù del prossimo Halloween Quando si parla di letteratura, cinema e cibo vengono…

La tavola della rentrée

Al rientro dalle vacanze si deve fare spesso i conti con qualche eccessodi troppo. Senza scomodare la parola “sacrificio”, ecco qualche dritta per tornare in forma e depurare l’organismo. Rivalutando i cereali, scegliendo di non sprecare, e con due ricette…

Mangiare è un atto politico. L’effetto della guerra sulle nostre tavole

L’aumento dei prezzi dei generi alimentari, conseguente al conflitto bellico, preoccupa non poco i Paesi dell’Unione europea In un mese di guerra, nel resto del mondo e d’Europa, in particolare in Italia e nei Paesi esportatori di materie prime dall’Ucraina,…

Mosaico per Procida

La bottiglia icona che unisce la Campania intorno a Procida Capitale della Cultura Italiana 2022 A volte succede: che i sogni si realizzino, che i diversi attori di un territorio facciano sistema, che le promesse vengano mantenute, che il Sud…

Tavola gioconda

Nella cucina del Cilento il segreto di benessere e lunga vita. La scopriranno i partecipanti al nostro viaggio di settembre. Cominciamo ad assaporarla Il Cilento è quel pezzetto di mondo che custodisce i segreti della dieta mediterranea e dei suoi…

La Faldacchea: quando la pasticceria è arte…e tutta al femminile

Nel primo fine settimana di aprile presso il ristorante La Farinella a Kirchberg (Luxembourg-Ville) il pubblico ha potuto conoscere da vicino un prodotto dolciario tipico di Turi, la cittadina pugliese in provincia di Bari che vanta una grossa comunità di immigrati nel Granducato.…

Un secolo di baci: i 100 anni del “bacio Perugina”

Nato nel 1922 dall’intuizione di una donna straordinaria, Luisa Spagnoli, fondatrice della Perugina e dell’omonima Maison di moda, il “Bacio” oramai diventato icona del cioccolato italiano e famoso in tutto il mondo, si avvia a festeggiare il suo primo secolo…

Salerno: “In vino civitas” brinda alla vite

Il 20 e 21 novembre, si è tenuta a Salerno la V edizione del Salone del vino In Vino Civitas, organizzato dall’associazione Createam, in collaborazione con la Cna Salerno e la Camera di Commercio. Il racconto della nostra inviata Due…

Taurasi : la magnificence du Barolo du Sud Italie

En septembre dernier  a eu lieu à Taurasi (Avellino) la première Masterclass internationale dédiée au vin Taurasi Docg, organisée par la municipalité de Taurasi en collaboration avec plusieures municipalités et caves de la région. L’événement a réuni des experts reconnus…

On va déguster l’Italie

Du panettone aux spaghetti al ragù de Scorsese, tutta la cucina italiana. Cette encyclopédie décalée de la gastronomie italienne présentée par François-Régis Gaudry et ses amis en 463 pages, grand format, va nourrir votre esprit etréveiller vos papilles. Ne vous…