Cari lettori e care lettrici,
a partire da questo mese di gennaio 2012 il sito di PassaParola diventa più ricco!!
La rubrica ITALIA A TAVOLA ospiterà le ricette di Carla Zummo, professionista della ristorazione, appassionata di cucina nonchè buongustaia e grande amica che ci racconterà ogni settimana, qualcuno dei suoi segreti culinari.
Partiamo con una ricetta semplice da fare e gustare da soli o con gli amici.
Se avete voglia di comunicare con Carla, scriveteci a info@passaparola.info
Buona lettura e Buon appetito!!
Paola e Maria Grazia
I brownies di Carla
Ingredienti per 12 piccoli brownies
100 gr cioccolata nera
80 gr burro
80 gr zucchero
2 uova
40 gr mandorle in polvere
40 gr granella di nocciole
Riscaldare il forno a 200° C
Sciogliere al microonde oppure a bagno maria la cioccolata e il burro, aggiungere lo zucchero, le uova la mandorle in polvere, la granella di nocciole.
Mescolare per bene il tutto e mettere il composto negli stampini di carta oppure direttamente negli stampi in silicone(tipo flexipan).
Fare cuocere dai 10 ai 15 min.
Alla fine della cottura i brownies, toccandoli devono risultare morbidi, fare attenzione a non cuocerli troppo.
Varianti : al posto della cioccolata nera si puo’ utlizzare cioccolata bianca, al posto delle nocciole, del pistacchio o delle noci.
Ricetta e foto di Carla Zummo
