Ingredienti per 6 persone
6 cosce di pollo disossate
1 cipolla rossa di Tropea e 1 cipolla bianca
Olive nere, origano, basilico, sale, pepe
1 bottiglia di birra
Preparazione
In una padella anti aderente, disporre le cosce di pollo disossate, metterci sopra le cipolle tagliate a fette. L’origano, il basilico, sale e pepe.
Coprire il tutto con ½ bottiglia di birra e far cuocere con il coperchio a fuoco lento, per una 20 di minuti . A metà cottura aggiungere le olive e continuare a cuocere senza il coperchio per fare ben rosolare.
Se serve aggiungere il resto della birra.
Consigli
Le cosce di pollo disossate sono meno stoppose che il petto di pollo.
La scelta delle olive é molto importante, io consiglio quelle siciliane.
Come avete ben notato in questa ricetta non c’é olio.
E la foto mostra il risultato!
Buon appetito!!
Ricetta e foto di Carla Zummo
