Polpettone di ricotta
INGRÉDIENTS
300 gr ricotta, 100 gr mozzarella, 150 gr bœuf haché nature, 50 gr parmesan râpé, 2 oeufs, noix muscade, huile E.V.O., 1 oignon rouge, 350 gr tomates, sel et poivre.
PRÉPARATION :
Couper la mozzarella en cubes ; mélanger la viande avec la ricotta, les œufs entiers, le parmesan, la mozzarella et un peu de sel.
Formez un rouleau, l’envelopper dans du papier sulfurisé.
Cuisson : 40 mn dans un four à 180°
Pendant ce temps : couper les tomates en dés et l’oignon en lamelles fines.
Faire suer l’oignon dans un peu d’huile, ajouter les tomates et laisser cuire 10 mn.
Couper le polpettone en tranches et le servir sur un lit de sauce tomate.
