Ingredienti per 6 persone
150 gr burro
200 gr zucchero di canna
1 rotolo di pasta sfoglia
8/10 mele
cannella in polvere
50 gr di mandorle
Preparazione
Sbucciare le mele e tagliarle a spicchi, mettere del succo di limone per non farle annerire. In una teglia bassa, mettere lo zucchero e il burro. Mettere direttamente sul fuoco e con un cucchiaio di legno, mescolare per bene. Fare un caramello bruno. Attenzione a non farlo bruciare, togliere dal fuoco.
Disporre le mele sul caramello dopo averlo fatto raffreddare, riempire tutti i buchi con le mele, mettere la cannella e le mandorle.
Coprire le mele con la pasta sfoglia, fare ben aderire i lati.
Cuocere in forno caldo a 180°per 40/50 mn.
Si vede che é pronta quando il caramello comincia a rimontare sui lati.
Quando la torta é pronta, mettere sopra la teglia, un piatto piu’ grande e girarla.
Consigli: Girare la torta quando é ancora calda . Attenzione a non scottarsi con il caramello.
Ricetta e foto di Carla Zummo
