Caponata alla Catanese (versione light)

  Ingredienti per 4 persone 2 melanzane 2 peperoni gialli e 2 peperoni rossi 4 pomodori 2 zucchine 1 cipolla o cipollotti freschi 1 cuore di sedano una manciata di capperi 100 gr olive verdi ½ bicchiere di aceto concentrato…