Risotto gorgonzola e zucca

Ingredienti per 4 persone 600 gr di zucca 500 gr di riso carnaroli 180 gr di gorgonzola 2 scalogni Olio Brodo vegetale Amaretti   Procedimento Fate appassire lo scalogno con 3 cucchiai di olio, aggiungere la zucca tagliata a cubetti…