(Puntata 935) Il gusto non è solo una questione di sapori, ma di territori, storie e relazioni. Lo racconta Massimo Montanari, storico dell’alimentazione, che per il Touring Club è autore di “Geografia del gusto. Un viaggio in Italia tra i paesaggi del cibo”, ospite a VoicesbyPassaParola, la trasmissione italiana su Radio Ara
Un libro che ci accompagna dentro un’Italia fatta di uliveti, risaie, vigneti e cucine, dove il cibo diventa una chiave per leggere il paesaggio e la storia di chi lo ha costruito nel tempo.
🍞 come il cibo esprime valori culturali e sociali
🌍 come i paesaggi agricoli sono il risultato di secoli di lavoro umano
📜 come la cucina italiana nasce da una pluralità di tradizioni locali
🧭 come gusto e geografia si intrecciano nel raccontare l’identità dei luoghi
Dal Medioevo al Rinascimento, fino all’Italia moderna, un viaggio che mostra come il territorio non sia solo da osservare, ma da comprendere attraverso ciò che mangiamo.
✨ Un’intervista da non perdere, per chi ama il cibo come racconto culturale e geografico.
In studio: Elisa Cutullè
Selezione musicale e regia: Paolo Travelli
Foto cover: Touring Club
