Cari lettori e care lettrici,

a partire da questo mese di gennaio 2012 il sito di PassaParola diventa più ricco!!

La rubrica ITALIA A TAVOLA ospiterà le ricette di Carla Zummo, professionista della ristorazione, appassionata di cucina nonchè buongustaia e grande amica che ci racconterà ogni settimana, qualcuno dei suoi segreti culinari.

Partiamo con una ricetta semplice da fare e gustare da soli o con gli amici.

Se avete voglia di comunicare con Carla, scriveteci a info@passaparola.info

Buona lettura e Buon appetito!!

Paola e Maria Grazia

I brownies di Carla

 

 

Ingredienti per 12 piccoli brownies

 

100 gr cioccolata nera

80   gr burro

 

80   gr zucchero

2     uova

40   gr mandorle in polvere

40   gr granella di nocciole

Riscaldare il forno a 200° C

Sciogliere al microonde oppure a bagno maria la cioccolata e il burro, aggiungere  lo zucchero, le uova la mandorle in polvere, la granella di nocciole.

Mescolare per bene il tutto e mettere il composto negli stampini di carta oppure direttamente negli stampi in silicone(tipo flexipan).

Fare cuocere dai 10 ai 15 min.

Alla fine della cottura i brownies, toccandoli devono risultare morbidi, fare attenzione a non cuocerli troppo.

 Varianti : al posto della cioccolata nera si puo’ utlizzare cioccolata bianca, al posto delle nocciole, del pistacchio o delle noci.

Ricetta e foto di Carla Zummo

 

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