Ingredienti per 4 persone

 

320 gr di penne rigate

400 gr di pomodori maturi

2 spicchi d’aglio

200 gr di mozzarella di bufala

2 rametti di basilico

1 cucchiaino di origano

Sale

 

Tagliare i pomodori in 4. In una padella, mettere gli spicchi d’aglio in camicia, con 3 cucchiai di olio, fate rosolare leggermente e aggiungere i pomodori, farli saltare 5 minuti e mettere le foglioline di  basilico.

Portare a bollore 3 litri d’acqua. Cuocervi le orecchiette. Scolarle e rimetterle nella pentola ancora calda. Unire subito una parte della mozzarella e l’origano. Mescolare bene, trasferite la pasta su un piatto da portata. Guarnite con la restante mozzarella e un  ciuffo di basilico e servite.

 

Ricetta e foto di Carla Zummo

Potrebbe interessarti anche questo

Il jazz italiano a Opderschmelz si fa in due!

Una serata italiana con due concerti eccezionali! Sul palco del tempio del jazz più rinomato del Paese, il Centre Culturel Régional opderschmelz, il Federica Michisanti Quartet  feat. Louis Sclavis, noto per le sue melodie innovative e la sua profondità emotiva…

Passaggio della torcia. Le nostre storie e il cammino verso la guarigione e la riconciliazione

Time for Equality (asbl) presenta l’appuntamento autunnale di Expressions of Humanity con le toccanti testimonianze dei delegati delle Prime Nazioni della Columbia Britannica (Canada) sui bambini aborigeni vittime del sistema delle scuole residenziali e sul fenomeno delle donne e delle…

Il nostro servizio dalla Fiera del libro di Francoforte su Patrimonio italiano.tv

PassaParola Editions costola editoriale di PassaParola asbl ha partecipato, con la Federazione editori lussemburghesi sotto la coordinazione di Kultur LX, alla 76a edizione della Buchmesse tenutasi a Francoforte dal 16 al 20 ottobre scorsi. Ecco com’è andata nel servizio di…

Bonnevoie: passeggia, ascolta, scopri

Vivace, multietnico, trendy. Il quartiere della capitale lussemburghese è ora protagonista di un tour guidato da farsi autonomamente e gratis. Sulle tracce della nuova emigrazioneSi chiama Empy Nest e richiama il rapporto madre-figlio/a in un confronto che si muove in bilico fra…