Ingredienti per 4 persone
600 gr di seppie
400 gr pomodori maturi
1 spicchio di aglio
2 cipolle
½ bicchiere di vino bianco
Sale, pepe, peperoncino
2 cucchiai di olio d’oliva
Timo, maggiorana, basilico
Pulire le seppie, tagliarle a striscioline. In una padella fare scaldare l’olio, mettere lo spicchio d’aglio schiacciato e toglierlo appena dorato.
Fare soffriggere la cipolla, del peperoncino, aggiungere le seppie quindi sfumare con il vino bianco. Quando il vino sarà evaporato aggingere i pomodori. Fare cuocere 10/15 minuti.
Aggiustate di sale, pepe, timo, maggiorana e qualche fogliolina di basilico.
