Ingredienti per 6 persone

150 gr burro

200 gr zucchero di canna

1 rotolo di pasta sfoglia

8/10 mele

cannella in polvere

50 gr di mandorle

Preparazione
Sbucciare le mele e tagliarle a spicchi, mettere del succo di limone per non farle annerire. In una teglia bassa, mettere lo zucchero e il burro. Mettere direttamente sul fuoco e con un cucchiaio di legno, mescolare per bene. Fare un caramello bruno. Attenzione a non farlo bruciare, togliere dal fuoco.
Disporre le mele sul caramello dopo averlo fatto raffreddare, riempire tutti i buchi con le mele, mettere la cannella e le mandorle.
Coprire le mele con la pasta sfoglia, fare ben aderire i lati.

Cuocere in forno caldo a 180°per 40/50 mn.

Si vede che é pronta quando il caramello comincia a rimontare sui lati.
Quando la torta é pronta, mettere sopra la teglia, un piatto piu’ grande e girarla.

Consigli: Girare la torta quando é ancora calda . Attenzione a non scottarsi con il caramello.

 

 

Ricetta e foto di Carla Zummo

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