Ingredienti per circa 12 raviola
Farina 250 gr
Strutto 50 gr
Zucchero 150 gr
Lievito di birra 10 gr
Sale 3 gr
Ricotta 250 gr
Cannella
Preparazione
Amalgamare la farina, lo strutto, il lievito, 50 gr di zucchero e il sale, fino ad ottenere una palla. Fate lievitare per circa 30 minuti. Preparate delle palline, stirate e farcite con la ricotta, condita con 100 gr di zucchero e della cannella. Chiudere a mezzaluna e friggere in olio caldo.
Spolverate con zucchero e cannella.
Ricetta e foto di Carla Zummo
