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Ingredienti per circa 12 raviola

Farina 250 gr

Strutto 50 gr

Zucchero 150 gr

Lievito di birra 10 gr

Sale 3 gr

Ricotta 250 gr

Cannella

Preparazione

 

Amalgamare la farina, lo strutto, il lievito, 50 gr di zucchero  e il sale, fino ad ottenere  una palla. Fate lievitare per circa 30 minuti. Preparate delle palline, stirate e farcite con la ricotta, condita con 100 gr di zucchero e della cannella. Chiudere a mezzaluna e friggere in olio caldo.

Spolverate con zucchero e cannella.

Ricetta e foto di Carla Zummo

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