Seguente
Condividi
The post has been shared by 0 people.
Facebook 0
Twitter 0
Pinterest 0
Mail 0

 

Ingredienti per 4 persone

 

1 kg di asparagi

4 uova

parmigiano a piacere

sale, pepe

burro

 

Lavare gli asparagi tagliare la parte più fibrosa  e lessarli in acqua salata.

Scolarli e lasciarli raffreddare. In una padella fare sciogliere del burro fino ad ottenere un colore nocciola, adagiare gli asparagi e farli cuocere per circa 5 minuti sale e pepe se serve.

Disporli su un piatto di portata e su ogni porzione mettere un uovo fritto al tegamino, spolverare con abbondante parmigiano e servire ben caldi.

Se serve si possono scaldare in forno.

 

Ricetta e foto di Carla Zummo

Potrebbe interessarti anche questo

Da “tornanza” a “pro-Pal”, le nuove parole del 2025

Le parole dell’anno con i neologismi più recenti come tornanza, droga degli zombie, affidopoli, allucinazione dell’intelligenza artificiale, keybox, pro-Pal, ma anche la qualunque e occhi spaccanti. E un tributo a Sinner con ingiocabile. Cronaca, politica, tecnologia ed economia hanno avuto…

Rimanere aperti: come la cultura difende la democrazia in Europa

In tempi segnati da polarizzazione politica, pressione sulle istituzioni pubbliche e attacchi mirati alla libertà artistica, la domanda non è più se gli spazi culturali debbano prendere posizione, ma come possano rimanere aperti senza diventare fragili. La tavola rotonda “Offen…

Riccardo Cocciante: “Notre-Dame de Paris” è un atto d’amore

Lo scorso 4 gennaio, il Palais des Congrès di Parigi non è stato solo un teatro, ma il cuore pulsante di un’emozione che dura da oltre un quarto di secolo. La dernière francese dello spettacolo di Riccardo Cocciante e Luc…

Veronica Fusaro: una voce internazionale in cerca di connessioni globali

Con l’uscita di Looking for Connection, pubblicato lo scorso 24 ottobre, Veronica Fusaro conferma la sua vocazione internazionale e la capacità di parlare a pubblici molto diversi tra loro. Le sue nuove canzoni, sospese tra indie-pop, soul e vibrazioni globali,…