Per il pranzo di oggi: arrosto di lonza di maiale ai pomodori secchi

Arrosto di Lonza di maiale ai pomodori secchi Ingredienti : 1,200 kg  di lonza di maiale (Carré de porc sans os) 80 gr di pomodori secchi 80 gr di gouda o caciocavallo 80 gr di grana 100 gr di speck…