Portiamo la cucina italiana sulla Luna!

L’ambasciata d’Italia in Lussemburgo promuove le eccellenze italiane, tra alta
tecnologia spaziale e tradizione culinaria, con la Professoressa Valentina Sumini
(Politecnico di Milano), l’astronauta Luca Parmitano e lo Chef stellato Ilario
Mosconi.
Per celebrare la VI edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo sul tema
“Tradizione e prospettive della cucina italiana: consapevolezza e valorizzazione della
sostenibilità ambientale”, l’Ambasciata d’Italia in Lussemburgo, in collaborazione
con la CCIL (Camera di Commercio Italo-Lussemburghese) organizza il 24 novembre
2021 una conferenza dedicata all’Alimentazione nello Spazio dal titolo “Italian
Food in Space. New technologies and traditional quality products for sustainability
and nutritional well-being in outer space”.
La conferenza tratta dell’apporto della versione italiana della Dieta Mediterranea al
benessere degli astronauti, con particolare riferimento alla sostenibilità delle
coltivazioni di prodotti alimentari nella futura base lunare.
Come ha sottolineato l’ambasciatore italiano nel Granducato, Diego Brasioli – “la
nostra iniziativa trae spunto dalle numerose attività di promozione integrata sin qui
realizzate nel settore spazio, alla luce dell’intensa collaborazione tra Italia e
Lussemburgo”.
“Si tratta – ha proseguito l’ambasciatore Brasioli – degli unici due paesi dell’Unione
Europea parte del progetto Artemis, il programma sviluppato dalla NASA, dalle
aziende di voli spaziali commerciali statunitensi e da altri partner internazionali tra
cui l’Agenzia Spaziale Italiana (ASI) e l’ESA, con l’obiettivo di far sbarcare la prima
donna e il prossimo uomo sulla Luna entro il 2024.”
Il programma Artemis rappresenta il prossimo passo verso l’obiettivo a lungo
termine di stabilire una presenza umana autosufficiente sulla Luna, gettare le basi
per le società private per costruire un’economia dell’utilizzo delle risorse presenti
sulla superficie lunare e, in prospettiva, preparare lo sbarco degli umani su Marte.
Valentina Sumini (“Visiting Professor” presso il Politecnico di Milano, “Research
Affiliate” presso il MIT Media Lab) presenterà a un pubblico specializzato, composto

da operatori economici e scientifici, i suoi studi sulle serre idroponiche sulla
superficie di Luna e Marte, che hanno vinto di recente il “NASA Big Idea Challenge”.
Nell’occasione, lo Chef Ilario Mosconi dell’omonimo ristorante (stellato Michelin) di
Lussemburgo, proporrà una ricetta originale di “Food in Space”, basata sugli
ingredienti della serra idroponica e cucinata con tecniche speciali, promuovendo i
profili nutrizionali della tradizione culinaria italiana e la qualità autentica dei suoi
prodotti.
Interverrà inoltre l’astronauta Luca Parmitano, primo italiano Comandante
dell’International Space Station, per raccontare la sua esperienza personale sulle
abitudini alimentari in orbita ed illustrare le sfide e le nuove opportunità offerte
dall’esplorazione spaziale.
Alla conferenza partecipano la dott.ssa Simonetta Di Pippo, Direttrice dell’Ufficio
delle Nazioni Unite per gli Affari dello Spazio extra-atmosferico (UNOOSA), e il
Professor Antonino Salmeri dell’Università di Lussemburgo.
Fabio Morvilli, Presidente della Camera di Commercio italo-lussemburghese, ha
sottolineato che “nell’ ambito del Sistema Italia la CCIL promuove, con l’ Ambasciata
Italiana, il cibo nello spazio passando per l’ implementazione dell’ intelligenza
artificiale, settore nel quale la piazza lussemburghese attira molte realtà già
collaudate e numerose start up anche di origine italiana”.
Portano i loro saluti istituzionali Giorgio Saccoccia, Presidente dell’Agenzia Spaziale
italiana (ASI), Marc Serres, Presidente della Luxembourg Space Agency (LSA) e
Cecilia Piccioni, Vice Direttore Generale Sistema Paese/Direttore Centrale per la
promozione della cultura e della lingua italiana del Ministero degli Affari Esteri e
della Cooperazione internazionale, per sottolineare l’azione del Sistema Paese nella
promozione e tutela dell’agroalimentare italiano, in connessione con i settori ad alto
contenuto tecnologico e scientifico.