{"id":20892,"date":"2022-11-28T22:14:00","date_gmt":"2022-11-28T21:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/passaparola.info\/web\/?p=20892"},"modified":"2022-11-28T22:16:05","modified_gmt":"2022-11-28T21:16:05","slug":"il-gusto-che-ti-forma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/passaparola.info\/web\/2022\/11\/28\/il-gusto-che-ti-forma\/","title":{"rendered":"Il gusto che ti forma"},"content":{"rendered":"\n

A Expogast<\/a>, l’evento quadriennale della gastronomia internazionale in corso fino al 30 novembre in Lussemburgo, incontriamo lo Chef Giuseppe Montuori<\/strong><\/strong> invitato dall\u2019Ambasciata come testimonial della dieta mediterranea<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il Gusto come \u201carma\u201d per sedurre<\/strong>, informare<\/strong> e formare<\/strong> il pubblico ai principi della Dieta Mediterranea. \u00c8 con questo spirito che Giuseppe Montuori \u2013 docente di cucina ed enogastronomia, nonch\u00e9 responsabile del dipartimento ristorazione ed accoglienza dell\u2019Istituto Alberghiero Ancel Keys, Castelnuovo Cilento (SA) \u2013 \u00e8 approdato all\u2019edizione 2022 di EXPOGAST, su invito dell\u2019Ambasciata italiana. Forte di un\u2019esperienza professionale ventennale e di numerosi eventi, catering e concorsi internazionali, ha scelto di puntare sulla seduzione sensoriale per veicolare un approccio salubre al cibo. \u00a0Il modo migliore per far passare i valori della nostra dieta, sottolinea Montuori, \u00e8 imparare mangiando, come in un gioco. <\/p>\n\n\n\n

Qual \u00e8 stata la risposta dei visitatori?<\/strong> Ha trovato un pubblico interessato prevalentemente all’aspetto edonistico dell\u2019assaggio o anche con un genuino interesse nella dieta mediterranea e un\u2019intenzione a modificare il proprio stile di consumo alimentare?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ci <\/strong>siamo organizzati per presentare, anche in inglese, quello che abbiamo cucinato. Ad ogni persona abbiamo spiegato cosa stava mangiando, gli ingredienti, finanche le ricette. Dal nostro stand sono partiti informati, non solo dicendo \u201c\u00e8 buono\u201d. Il mio slogan \u00e8 \u201cIl Gusto che Ti Forma\u201d<\/strong>: tramite il gusto, fare formazione<\/strong>. Passare dal piacere del palato a riflettere sul mangiare sano. Sono molto soddisfatto perch\u00e9, oltre ai visitatori, molti colleghi del settore venivano a chiedere informazioni sui prodotti, volevano anche acquistarli. \u00a0<\/p>\n\n\n\n

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lo Chef Giuseppe Montuori<\/strong><\/strong> al centro con Sara Coppola<\/strong> e Sabrina Lombardi<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Quello degli ingredienti e della loro produzione mi sembra un aspetto fondamentale quando si promuove la salute attraverso la dieta. Cosa avete portato a Lussemburgo?\u00a0 \u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Come Chef di cucina so benissimo che la materia prima fa la differenza<\/strong>. Per avere il gusto ci vuole la qualit\u00e0 e noi abbiamo portato per il 90% prodotti presidio Slow Food, con certificato di qualit\u00e0. Ci tengo molto a ringraziare i produttori che hanno fornito le materie prime, tutte persone che lavorano davvero seriamente. Questa \u00e8 la base. Io, insieme al Team: Di Polito Angelo<\/strong>, il collega di sala, Sara Coppola<\/strong>, D\u2019Angiolillo Pietro<\/strong>, Sabrina Lombardi<\/strong> e Carmine Restaino<\/strong>, gli alunni, abbiamo solo cercato di valorizzarli.<\/p>\n\n\n\n

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Il contributo di Giuseppe Montuori al mangiare buono e sano in Lussemburgo non finir\u00e0 forse con la partecipazione a EXPOGAST 2022; gi\u00e0 si profila una futura collaborazione con l\u2019Ambasciata per la promozione dell\u2019olio italiano di qualit\u00e0. Come anticipa lo Chef: \u201cquando cucino, se non ho l\u2019olio giusto<\/strong>, so che il risultato non \u00e8 lo stesso. I tipi d\u2019olio sono tanti: quello che tende pi\u00f9 al piccante, quello pi\u00f9 dolce e poi quello pi\u00f9 equilibrato tra il dolce e il piccante. L’olio fa la differenza e ogni preparazione culinaria vuole il suo\u201d. Quante cose ancora abbiamo da imparare? \u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n

Giovanna Agnello<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"A Expogast, l’evento quadriennale della gastronomia internazionale in corso fino al 30 novembre in Lussemburgo, incontriamo lo Chef Giuseppe Montuori invitato dall\u2019Ambasciata come testimonial della dieta mediterranea Il Gusto come \u201carma\u201d per sedurre, informare e formare il pubblico ai principi…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":20894,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":""},"categories":[4316,7646],"tags":[2267,10672,10669,10671,10670,819],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20892"}],"collection":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20892"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20892\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20901,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20892\/revisions\/20901"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20894"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20892"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20892"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20892"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}