{"id":17191,"date":"2021-11-26T10:36:48","date_gmt":"2021-11-26T09:36:48","guid":{"rendered":"https:\/\/passaparola.info\/web\/?p=17191"},"modified":"2021-11-26T10:36:50","modified_gmt":"2021-11-26T09:36:50","slug":"cosa-mangiano-gli-astronauti-demartino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/passaparola.info\/web\/2021\/11\/26\/cosa-mangiano-gli-astronauti-demartino\/","title":{"rendered":"Cosa mangiano gli astronauti?"},"content":{"rendered":"\n

Era il 20 febbraio 1962 quando a bordo della navicella Friendship 7<\/em> l\u2019astronauta americano John Glenn consum\u00f2 il primo pasto spaziale: salsa di mele in tubetto, qualche zolletta di zucchero e un po\u2019 d\u2019acqua. Uno spuntino pi\u00f9 che un vero pasto. Il timore era quello che in assenza di gravit\u00e0, il cibo potesse fermarsi in gola.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pur coprendosi di gloria con le loro imprese, per i pasti gli astronauti dovettero a lungo accontentarsi. Durante tutto il corso delle missioni Mercury, Gemini e le prime Apollo, la principale voce in men\u00f9 era costituita da una purea di cibo in tubetto<\/strong>: qualcosa di non molto diverso dagli omogeneizzati per bambini. I primi men\u00f9 spaziali erano insipidi, inodori e mancavano di consistenza, ma i tempi sono cambiati e una dieta sana, equilibrata e saporita \u00e8 essenziale per rendere sopportabili e privi di effetti negativi sull\u2019organismo i lunghi periodi che gli astronauti trascorrono sulla Stazione spaziale internazionale.<\/p>\n\n\n\n

Di questo si \u00e8 parlato alla conferenza Italian Food in Space : New Technologies and traditional quality products for sustainability and nutritional well-being in outer space <\/em><\/strong>, organizzata dall\u2019Ambasciata italiana in Lussemburgo con la Camera di Commercio Italo-Lussemburghese, tenutasi ieri, (24 novembre, ndr) in occasione della VI edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ad aprire i lavori \u00e8 stato Giorgio Saccoccia<\/strong>, presidente Agenzia Spaziale italiana, intervenuto in video afferma che gi\u00e0 da tempo si sta pensando a migliorare il cibo nello spazio con la cucina italiana<\/strong>. Infatti la NASA ha selezionato un\u2019azienda di Milano per sviluppare nuove tecnologie nel settore del cibo spaziale<\/strong>. Giorgio Saccoccia aggiunge che il Lussemburgo in questo senso \u00e8 un partner importante. Infatti, lo scorso ottobre a Dubai le agenzie spaziali di entrambi i due Paesi hanno firmato un Memorandum of Understanding<\/a> <\/em>(protocollo d\u2019intesa) che servir\u00e0 a catalizzare e approfondire in modo significativo la cooperazione tra l\u2019Italia e il Granducato nel campo dello spazio. Grazie all\u2019accordo \u00e8 stato stabilito un quadro di cooperazione, condivisione di competenze e scambio di informazioni tra le due agenzie e a beneficiarne, oltre alle agenzie, saranno anche gli istituti di ricerca, le accademie e le societ\u00e0 spaziali del settore privato.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Anche Marc Serres, ceo dell\u2019Agenzia spaziale lussemburghese<\/strong> conferma che i due Paesi collaborano gi\u00e0 da diversi anni sul tema dello sviluppo nello spazio. <\/p>\n\n\n\n

\u00c8 intervenuto alla conferenza anche Luca Parmitano<\/strong>, comandante della stazione spaziale internazionale<\/strong>, lo ha fatto attraverso un video e in pochi minuti ci ha raccontato che anche nello spazio con i colleghi di altri Paesi si parla di cibo e lui ha deciso di portare un po\u2019 della cucina italiana nello spazio realizzando delle ricette tradizionali come la lasagna, risotto al pesto, caponata e parmigiana<\/strong>. Il comandante della stazione spaziale internazionale ha raccontato che una sera ha organizzato una cena nello spazio usando cibo che poteva essere usato per sei mesi e ancora oggi i colleghi si ricordano di quella serata. Un aneddoto simpatico che ci fa capire quanto sia importante il cibo anche per chi per lunghi periodi vive nello spazio.<\/p>\n\n\n\n

Ma la conferenza non si basava solo sul cibo che mangiano gli astronauti ma sulla coltivazione nello spazio.\u00a0Di recente ASP SAEXE TEAM, Alta scuola Politecnica ha vinto il premio Mars GreenHouse Big Ideas Challenge 2019<\/em> per coltivare verdura e ortaggi per gli astronauti che resteranno 600 giorni su Marte<\/strong>. Il progetto \u00e8 principalmente incentrato sullo studio delle condizioni ottimali per far s\u00ec che determinati esseri vegetali possano essere coltivati e riprodotti su Marte. L\u2019idea \u00e8 stata illustrata attraverso dei filmati davvero suggestivi.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa grande sfida \u00e8 il trasporto del cibo su Marte. Bisogna stare attenti ai rischi, bisogna sviluppare tecnologie per coltivare e conservare il cibo e dovranno essere progettate in modo da mantenere stabilit\u00e0<\/strong>\u201d \u00e8 ci\u00f2 che ha scritto la dottoressa Simonetta di Pippo, <\/strong>direttrice di UNOOSA (United Nations Office for Outer Space Agency) nel suo messaggio di saluti ai partecipanti.<\/p>\n\n\n\n

Da ricordare che proprio in Italia presso l\u2019Universit\u00e0 Federico II<\/strong>,\u00a0 il 4 novembre dello scorso anno nasceva il primo laboratorio dedicato alla coltivazione delle piante nello spazio<\/strong>. A chiusura della conferenza, lo Chef Ilario Mosconi <\/strong>dell’omonimo ristorante (stellato Michelin) di Lussemburgo, ha proposto una ricetta originale di “Food in Space<\/em>“, basata sugli ingredienti della serra idroponica e cucinata con tecniche speciali dai profili nutrizionali della tradizione culinaria italiana e la qualit\u00e0 autentica dei suoi prodotti: un tortino di pomodori e patate con pesto al basilico.<\/strong> L\u2019incontro organizzato dall\u2019Ambasciata \u00e8 stato molto interessante e soprattutto ha messo in risalto le eccellenze italiane all\u2019estero e ha ribadito il continuo lavoro di sinergia tra l\u2019Italia e il Lussemburgo<\/strong>. Inoltre, la conferenza ha confermato che coltivare nello spazio non \u00e8 pi\u00f9 un sogno, ma un\u2019esigenza.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Paolo De Martino<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Era il 20 febbraio 1962 quando a bordo della navicella Friendship 7 l\u2019astronauta americano John Glenn consum\u00f2 il primo pasto spaziale: salsa di mele in tubetto, qualche zolletta di zucchero e un po\u2019 d\u2019acqua. Uno spuntino pi\u00f9 che un vero…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":17203,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":""},"categories":[4316],"tags":[9252,9256,9249,9255,9244,9266,1313,9250,9248,9068,9259,9243,9246,9264,9258,73,9254,9257,9247,975,9253,9260,1108,9265,9262,9245,9263,9261,9251],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17191"}],"collection":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17191"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17191\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17204,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17191\/revisions\/17204"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17203"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17191"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17191"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17191"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}