{"id":16712,"date":"2021-10-18T08:22:00","date_gmt":"2021-10-18T06:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/passaparola.info\/web\/?p=16712"},"modified":"2022-07-31T11:44:31","modified_gmt":"2022-07-31T09:44:31","slug":"terre-di-taurasi-agnello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/passaparola.info\/web\/2021\/10\/18\/terre-di-taurasi-agnello\/","title":{"rendered":"Terre di Taurasi: la magnificenza del Barolo del Sud"},"content":{"rendered":"\n

Lo scorso settembre a Taurasi (Avellino) si \u00e8 svolta la prima Masterclass internazionale dedicata al vino Taurasi Docg organizzata dal Comune di Taurasi in collaborazione con diversi Comuni e aziende vitivinicole del territorio. All’evento hanno partecipato noti esperti del settore come Ronald de Groot (Olanda), Egil Andreas Aasheim (Norvegia), Paul Balke (Olanda). <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Anche PassaParola ha avuto il privilegio di essere invitata e questo \u00e8 il racconto della nostra collaboratrice.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Identit\u00e0 e autenticit\u00e0, \u00e8 ci\u00f2 che si respira arrivando a Taurasi, in Irpinia, terra di radici ancorate ad una cultura arcaico millenaria, cos\u00ec come ben rappresentato dalle sue viti secolari.<\/p>\n\n\n\n

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Taurasi \u00e8 una citt\u00e0<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Una larga strada lastricata in pietra bianca e un\u2019imponente scalinata conducono all\u2019arco della Porta Maggiore, accesso principale al borgo medioevale, racchiuso dalla cinta muraria e dalle sue torri. Passeggiando negli incantevoli e silenziosi vicoli, dimenticate gli shops seriali che hanno reso identiche tante mete turistiche, qui sarete accolti da antichi palazzi e abitazioni decorate , piccole chiese, enoteche : una parte di citt\u00e0, vera, vissuta ! Ogni borgo ha il suo castello e quello di Taurasi \u2013 il Palazzo Marchionale di origine longobarda \u2013 ospita la sede dell\u2019Enoteca Regionale dei vini dell\u2019Irpinia e offre un suggestivo percorso vitivinicolo sensoriale, unico in Europa.<\/p>\n\n\n\n

Vivete poi l\u2019emozione di varcare in uscita un\u2019altra delle porte ad arco dell\u2019antico borgo, Porta Sant\u2019Angelo : vi affaccerete su una terrazza naturale, a strapiombo dello sperone su cui \u00e8 edificata la citt\u00e0, con negli occhi il panorama paradisiaco dei verdi pendii appenninici coltivati a vigne, ulivi, noccioli e colture di sussistenza. <\/p>\n\n\n\n

Taurasi d\u00e0 il nome alla DOCG del vino omonimo, prodotto con un vitigno la cui origine si perde nella notte dei tempi : l\u2019Aglianico. Per questo, Taurasi, \u00e8 sicuramente la Citt\u00e0 del Vino del Sud, meta per eccellenza del turismo enologico di qualit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

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Taurasi \u00e8 un vino<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Taurasi viene definito spesso \u00ab Barolo del Sud \u00bb, ma non tutti sanno che per decenni, l\u2019Aglianico \u00e8 diventato Barolo ! Infatti, negli anni in cui le viti al nord erano state decimate dalla filossera, \u00e8 da Taurasi che partivano vagoni di uve di Aglianico tramite la Ferrovia del vino, appositamente costruita. La corposit\u00e0 e l\u2019unicit\u00e0 di questo vitigno ben si prestavano a fondersi a quella di un altro grande vitigno, il Nebbiolo.<\/p>\n\n\n\n

Negli ultimi decenni fortunatamente i produttori hanno imbottigliato e definito l\u2019identit\u00e0 del loro vino, riconosciuto DOCG nel 1993. Nobile vino, caratterizzato da buona acidit\u00e0 e tannicit\u00e0, il Taurasi offre sensazioni intense : ha propriet\u00e0 organolettiche eccellenti e difficili da narrare, anche perch\u00e9 la grande longevit\u00e0 permette al ventaglio delle note olfattive di ampliarsi eccezionalmente.<\/p>\n\n\n\n

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Taurasi \u00e8 un Terroir<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Alle straordinarie caratteristiche del vitigno, la cui qualit\u00e0 ha potuto essere selezionata generazione dopo generazione in centinaia di anni, un mix di condizioni uniche caratterizza l\u2019Aglianico Irpino : il suolo, il clima e la biodiversit\u00e0.  <\/p>\n\n\n\n

La terra. <\/strong>Due le componenti principali : il terreno calcareo-argilloso e il terreno di origine vulcanica, che, con la sua concentrazione silicea di oltre il 33%, ha protetto le viti dall\u2019attacco della filossera e ha salvaguardato piante che oggi hanno fino a 200 anni.  Il suolo vulcanico \u00e8 ricco di microelementi che nutrono vini di straordinaria longevit\u00e0 ed eleganza.<\/p>\n\n\n\n

Il clima.  <\/strong>Coltivate lontano dalla costa marina e in altura (tra i 350 e gli 800 mt slm), esposte a forti sbalzi termici tra il giorno e la notte, ad una ventilazione sostenuta e ad importanti precipitazioni nei mesi invernali, le viti godono di un clima pi\u00f9 simile al continentale (come il piemontese o toscano) che non a quello tipico delle latitudini del Sud Italia.<\/p>\n\n\n\n

La biodiversit\u00e0<\/strong> trova qui la sua apoteosi e la viticultura fatta di piccoli vigneti ne garantisce la sostenibilit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019area di produzione, estesa su ben 17 comuni, esprime una variet\u00e0 di interpretazioni a seconda degli stili di vinificazione, ma anche dell\u2019inclinazione e dell\u2019esposizione delle viti: da Montemarano<\/em><\/strong>, l\u2019espressione pi\u00f9 fredda della DOCG, dove la pendenza affacciata ad est fa si che occorra attendere gli inizi di novembre per la vendemmia, a Paternopoli <\/em><\/strong>, che guarda invece ad ovest ed \u00e8 pi\u00f9 pianeggiante, quindi bacino di terreno vulcanico.<\/p>\n\n\n\n

Ogni declinazione di questo vino ammalia attraverso la variet\u00e0 di sfumature aromatiche tutte da scoprire.<\/p>\n\n\n\n

Un viaggio a cinque sensi attraverso i 17 comuni del Taurasi<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il viaggio enoturistico<\/strong> nelle Terre del Taurasi ha davvero un ampio orizzonte : ognuno dei 17 comuni, da Luogosano<\/em><\/strong> a Venticano<\/em><\/strong>, da Mirabella<\/em><\/strong> Ercolano<\/em><\/strong> a Montefalcione<\/em><\/strong>, da Castelfranci <\/em><\/strong>a Lapio<\/em><\/strong> , solo per citarne alcuni, vi accoglie offrendo scorci e specificit\u00e0 proprie! <\/p>\n\n\n\n

Come se ci\u00f2 ancora non bastasse, in loco si possono degustare le altre perle Irpine :  Greco di Tufo DOCG, Fiano di Avellino DOCG e Falanghina DOC, tre vitigni, tre bianchi fondamentali che narrano anch\u2019essi il forte carattere territoriale.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nelle Terre del Taurasi gli occhi si riempiono di meraviglia di fronte ad rarissimo paesaggio di vigneti che producono vino da due secoli ! Piantate distanti e coltivate in altezza, le viti si sono sviluppate fino a 180 cm, diventando alberi monumentali che tendono l\u2019un verso l\u2019altro i lunghi tralci grondanti di grappoli. Alla loro ombra, potete immaginare le generazioni dei mezzadri che le curavano e permettevano alla terra di donare due raccolti : le uve in alto e le colture di sussistenza ai loro piedi.  Tutto intorno alle vigne vecchie, i nuovi filari di viti, insieme alle altre colture e al profilo morbido ma imponente dei Monti Appennini, dipingono un quadro che dischiude rara bellezza.<\/p>\n\n\n\n

Si ringraziano gli organizzatori della Taurasi Masterclass, 17 \u2013 18 Settembre 2021 in Taurasi<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Giovanna Agnello<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Lo scorso settembre a Taurasi (Avellino) si \u00e8 svolta la prima Masterclass internazionale dedicata al vino Taurasi Docg organizzata dal Comune di Taurasi in collaborazione con diversi Comuni e aziende vitivinicole del territorio. All’evento hanno partecipato noti esperti del settore…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16719,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":""},"categories":[32,938],"tags":[10236,10231,10235,10234,10239,10241,8985,10240,7956,10237,4536,10238,10232,10233,10230,9242],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16712"}],"collection":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16712"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16712\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16726,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16712\/revisions\/16726"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16719"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16712"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16712"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16712"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}