{"id":15904,"date":"2021-06-14T20:10:10","date_gmt":"2021-06-14T18:10:10","guid":{"rendered":"https:\/\/passaparola.info\/web\/?p=15904"},"modified":"2021-07-05T13:35:28","modified_gmt":"2021-07-05T11:35:28","slug":"a-cortona-brilla-una-stella-ai-fornelli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/passaparola.info\/web\/2021\/06\/14\/a-cortona-brilla-una-stella-ai-fornelli\/","title":{"rendered":"A Cortona brilla una stella ai fornelli"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Un delizioso anticipo d\u2019estate (virtuale ma non troppo!) nella meravigliosa Toscana, organizzato dalla Camera di Commercio Italo Lussemburghese (www.ccil.lu) nell\u2019ambito del progetto <em>True Italian Taste<\/em> e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale; in collaborazione con l\u2019Ambasciata Italiana in Lussemburgo e ASSOCAMERESTERO.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Per scoprire sapori e tradizioni enogastronomiche che tutto il mondo ci invidia. Raccontate da una cuoca stellata<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Eh\u2026diciamo che con il clima di oggi in Lussemburgo sarebbe stato proprio bello essere <strong>in Toscana<\/strong> per davvero. <strong>In Valdichiana <\/strong>per la precisione, celebre per la sua produzione vitivinicola fin dall\u2019epoca etrusca. Ma la <em>Camera di Commercio Italo Lussemburghese <\/em>\u00e8 riuscita comunque molto bene a far calare i partecipanti nella giusta atmosfera. <strong>Come?<\/strong> Con un viaggio \u2018\u2019nello spazio\u2019\u2019 lungo sentieri che, comodamente seduti dalla propria postazione in remoto, stampa e addetti ai lavori hanno potuto percorrere non con i piedi, ma con le papille. Il merito va soprattutto alla protagonista dell\u2019evento, la <strong>Chef&nbsp; Silvia Regi Baracchi del \u2018\u2019Relais &amp; Ch\u00e2teau\u2019\u2019 <em>Il Falconiere<\/em><\/strong>(<a href=\"http:\/\/www.ilfalconiere.it\">www.ilfalconiere.it<\/a>), ristorante che vanta una stella Michelin e che sorge nella splendida localit\u00e0 di Cortona (Arezzo).<\/p>\n\n\n\n<p>Regi Baracchi, \u201cfiglia d\u2019arte\u201d e una lunga carriera tra fornelli, viaggi, libri e TV, ha trasformato, insieme a marito e figlio, una deliziosa dimora di famiglia in un <em>wine resort<\/em> a 5 stelle che coniuga eleganza, eccellenza, calore, professionalit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante l\u2019evento online, dopo i saluti introduttivi di <strong>Fabio Morvilli<\/strong> (presidente della CCIL), a cui hanno fatto seguito quelli di <strong>Mirko Costa<\/strong> (Primo Segretario, Capo della Cancelleria Consolare) e (con video-registrato) del Console del Lussemburgo per la Toscana e l\u2019Emilia Romagna, <strong>Stefano Cacciaguerra Ranghieri<\/strong>, &nbsp;il pubblico a distanza ha potuto conoscere numerose eccellenze enogastronomiche. In particolare: <strong>l\u2019olio extra vergine di oliva biologico<\/strong> di <em>Tenute di Fraternita<\/em> (<a href=\"http:\/\/www.tenutedifraternita.it\">www.tenutedifraternita.it<\/a>), &nbsp;il <strong>Pecorino di Pienza Gran Riserva<\/strong> della <em>Fattoria Buca Nuova srl<\/em> (<a href=\"http:\/\/www.fattoriabucanuova.it\">www.fattoriabucanuova.it<\/a>), <strong>sugo all\u2019aglione<\/strong> della <em>Societ\u00e0 Agricola Valdichiana di Rampi E.&amp;P.<\/em> (<a href=\"http:\/\/www.agricolavaldichianarampi.it\">www.agricolavaldichianarampi.it<\/a>), <strong>cantucci alle mandorle<\/strong> (del <em>Panificio Menchetti Pietro srl <\/em>di Cesa Marciano della Chiana (Arezzo), i cosiddetti <strong>\u2018\u2019pici\u2019\u2019<\/strong> freschi (una sorta di spaghettoni tipici della regione) del <em>Pastificio Poggiolini<\/em> (<a href=\"http:\/\/www.poggiolini.com\">www.poggiolini.com<\/a>). Una nota speciale merita proprio <strong>l\u2019aglione<\/strong>, eccellenza gastronomica della zona e prodotto a marchio, che si distingue dal comune aglio in quanto privo del classico sapore forte e indigesto (<a href=\"http:\/\/www.aglione.it\">www.aglione.it<\/a>). A tale proposito, <strong>Luisa Castelli<\/strong>, direttrice della CCIL, ha spiegato l\u2019impegno della <em>Camera<\/em> nel sollecitare gli importatori del settore nel Granducato a importare e commercializzare questo prodotto. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Anche Bacco non ha deluso.<\/strong> E l\u2019ha fatto grazie alla cantina <em>La Braccesca<\/em> (<a href=\"http:\/\/www.labraccesca.it\">www.labraccesca.it<\/a>), con due etichette di rosso: <em>Sabazio<\/em> (rosso di Montepulciano DOC, 2019) e <em>Achelo<\/em> (Cortona rosso DOC, 2018). Entrambi perfetti da abbinare al clou della diretta, ovvero\u2026la ricetta!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La cuoca ha difatti illustrato con simpatia e molta teatralit\u00e0 come preparare un piatto tipico della zona: i pici all\u2019aglione.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Non \u00e8 mancata nemmeno la nota artistico-culturale, grazie all\u2019intervento di <strong>Bianca Gioia Marino<\/strong>, architetta e professoressa presso il Dipartimento di Architettura dell\u2019Universit\u00e0 di Napoli <em>Federico II<\/em>. La Marino, che \u00e8 specializzata in \u2018\u2019Conservazione dei Beni architettonici e del paesaggio\u2019\u2019, ci ha illustrato il valore storico, artistico e tradizionale della Valdichiana.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La diretta zoom si \u00e8 conclusa con i saluti e i ringraziamenti di Luisa Castelli.<\/p>\n\n\n\n<p>E a tale proposito, un grazie particolare alla <em>Camera di Commercio di Siena e Arezzo<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Maria Grazia Galati<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Un delizioso anticipo d\u2019estate (virtuale ma non troppo!) nella meravigliosa Toscana, organizzato dalla Camera di Commercio Italo Lussemburghese (www.ccil.lu) nell\u2019ambito del progetto True Italian Taste e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale; in collaborazione con l\u2019Ambasciata&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15916,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":""},"categories":[938,7646],"tags":[8657,7547,8654,8641,3492,8660,7718,8556,8649,8653,8643,422,6705],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15904"}],"collection":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15904"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15904\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15918,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15904\/revisions\/15918"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15916"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15904"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15904"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15904"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}