![\"ricetta\"](\"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/ricetta.jpg\")
<\/a><\/b><\/p>\nINGR\u00c9DIENTS<\/b><\/p>\n
3 citrons, 6 tranches de Pandoro, 6 \u0153ufs, 100 g de sucre, 60 g de farine ou f\u00e9cule de ma\u00efs, 50 cl de lait, 300 ml de cr\u00e8me fraiche fluide, mascarpone.<\/p>\n
Pour le sirop :<\/b> 50 cl d\u2019eau, 50 g de sucre, 50 cl de jus citron et\/ou de limoncello.<\/p>\n
6 petits ramequins ronds en silicone.<\/p>\n
Les astuces d\u2019Ornella <\/b>: la veille, faire mariner les \u00e9cor-ces de deux citrons dans le lait et la cr\u00e8me.<\/p>\n
\u00a0<\/b><\/p>\n
PR\u00c9PARATION<\/b><\/p>\n
Pour la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re : mettre les jaunes d\u2019\u0153ufs et le sucre dans un saladier et fouetter jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils blanchissent et deviennent mousseux. Incorporer rapidement la farine (tamiser). En m\u00eame temps, faire bouillir le lait.<\/p>\n
Verser doucement le lait bouillant sur le m\u00e9lange en remuant sans arr\u00eat avec une cuill\u00e8re en bois pour obtenir une cr\u00e8me bien lisse.<\/p>\n
Verser la cr\u00e8me dans une casserole \u00e0 fond \u00e9pais. La faire \u00e9paissir \u00e0 feux doux tout en remuant avec la cuill\u00e8re en bois.<\/p>\n
Laisser refroidir en la frottant avec un morceau de beurre pour \u00e9viter la formation d\u2019une peau en surface.<\/p>\n
Une fois refroidie, pr\u00e9lever la moiti\u00e9 de la cr\u00e8me et y ajouter une cuill\u00e8re de mascarpone et l\u2019\u00e9corce d\u2019un citron r\u00e2p\u00e9.<\/p>\n
Imbiber les tranches de pandoro<\/i> avec le sirop, tapisser les ramequins avec les tranches de pandoro<\/i>, les remplir avec la cr\u00e8me au citron, fermer avec les restes de pandoro<\/i>. Laisser au frigo au moins 6 h.<\/p>\n
Monter la chantilly, l\u2019incorporer au reste de la cr\u00e8me ajouter un peu de limoncello selon son go\u00fbt.<\/p>\n
La cr\u00e8me doit \u00eatre assez fluide.<\/p>\n
Dressage<\/strong> : d\u00e9mouler chaque ramequin sur une assiette, recouvrir compl\u00e8tement avec la cr\u00e8me chantilly et d\u00e9corer avec des fruits rouges et des rondelles de citrons.\u00a0 <\/b><\/p>\n \u00a0Ornella Piccirillo<\/b><\/p>\n \u00a0<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"D\u00e9lices au citron en habit de No\u00ebl Version simplifi\u00e9e de la c\u00e9l\u00e8bre recette de Sal De Riso \u00a0 INGR\u00c9DIENTS 3 citrons, 6 tranches de Pandoro, 6 \u0153ufs, 100 g de sucre, 60 g de farine ou f\u00e9cule de ma\u00efs, 50…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8990,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":""},"categories":[7648],"tags":[7985,7986,7987,7988,7989,3494,7990],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12512"}],"collection":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12512"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12512\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15761,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12512\/revisions\/15761"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8990"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12512"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12512"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12512"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}