{"id":11705,"date":"2018-06-19T06:33:14","date_gmt":"2018-06-19T04:33:14","guid":{"rendered":"https:\/\/bleuciel.lu\/passaparola\/2018\/06\/19\/la-brasserie-la-lorraine-riapre-le-porte-con-una-nuova-gestione\/"},"modified":"2021-06-14T00:54:31","modified_gmt":"2021-06-13T22:54:31","slug":"la-brasserie-la-lorraine-riapre-le-porte-con-una-nuova-gestione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/passaparola.info\/web\/2018\/06\/19\/la-brasserie-la-lorraine-riapre-le-porte-con-una-nuova-gestione\/","title":{"rendered":"La Brasserie “La Lorraine” riapre le porte con una nuova gestione"},"content":{"rendered":"

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La Brasserie La Lorraine<\/em><\/strong> che in origine era una famosa pescheria, \u00e8 stata ripresa alla fine dell’anno scorso da Fran\u00e7ois Poitrinal <\/strong>e Benjamin Debris<\/strong>. I nuovi proprietari, gestori gi\u00e0 di numerosi locali a Parigi, attraverso la loro societ\u00e0 Union des Caf\u00e9s de Paris<\/em>, sono coadiuvati dal direttore operativo K\u00e9vin Montay<\/strong>. In questi mesi<\/em> \u2013\u00a0ci spiegano, durante la conferenza stampa tenutasi gioved\u00ec 14 giugno\u00a0– sono stati effetuati lunghi e importanti lavori di ristrutturazione che spaziano tra il moderno e la tradizione. Entrando colpisce l’eleganza, i colori, l’arte della decorazione e la cura dei particolari. Il legno e il parquet, la fanno da padrone e sono tanti riferimanti al mare. Ambiente accogliente e caloroso con un \u00abritorno al mare\u00bb in luogo mitico da sempre un \u00abistutuzione\u00bb gastronomica della citt\u00e0 del Lussemburgo e della Grande R\u00e9gion.<\/em><\/p>\n

La propriet\u00e0 insieme allo staff dirigenziale ha tenuto a sottolineare quanto sia importante per la nuova gestione la formazione del personale e la cura dei concetti: il cliente \u00e8 un re e la costanza nella qualit\u00e0 dei prodotti e professionalit\u00e0 del servizio. Il menu \u00e8 stato rielaborato e reso molto pi\u00f9 accessibile, rivolto<\/em><\/strong> –\u00a0spiega il direttore generale Benjamin Debris –\u00a0a famiglie e buon gustai del mare. Anche se l’attenzione \u00e8 rivolta anche a fare della Brasserie La Lorraine, un luogo dove si potr\u00e0, lungo tutto l’arco della giornata, degustare frutti di mare, magari bevendo una buona birra lussemburghese sulla terrazza affacciata sulla bellissima Place d’Armes<\/em><\/strong>. \u00a0<\/strong><\/p>\n

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Fran\u00e7ois Poitrinal\u00a0<\/strong>ci racconta delle sue origini e si lascia andare ai ricordi che lo legano a questa Brasserie: la mia famiglia, originaria del Lussemburgo ha conosciuto l’epoca d’oro de La Lorraine, era per noi il luogo prediletto dei pranzi domenicali in famiglia. Quando ho saputo che era in vendita\u00a0\u2013 <\/em>continua\u00a0 Poitrinal \u2013\u00a0abbiamo accettato la sfida e messo in campo investimenti e un proggetto, ma soprattutto la passione.<\/em><\/p>\n

Il \u00a0direttore operativo K\u00e9vin Montay<\/strong>\u00a0sottolinea la dedizione alla selezione dei prodotti del territorio, pane e legumi e dell’alta qualit\u00e0 delle carni. Ma soprattutto del pesce e dei frutti di mare, come le ostriche, punto d’eccellenza provenienti dal bacino francese. Tutti questi aspetti<\/em> \u2013\u00a0ribadisce K\u00e9vin Montay\u00a0– sono imprescindibili nella concezione di ristoratori degni di tale nome.<\/em><\/p>\n

Anche l’Arte in un luogo cosi suggestivo non poteva mancare<\/strong>. La Brasserie accoglier\u00e0 opere di artisti lussemburghesi e non, come quella curata dal Museal Edition<\/strong><\/em>, durante l’inaugurazione. Tra queste le tre volpi con i colori del Lussemburgo poste all’entrata.\u00a0(Le Renert:La volpe, animale emblematico scelto dal romanziere e poeta nazional popolare, Michel Rodange, per espimere la sua visione della societ\u00e0 lussemburghese nel XIX secolo).<\/p>\n

Infine Poitrinal anticipa che nei prossimi mesi a La Lorraine<\/em> verr\u00e0 organizzato e istituito il premio letterario dedicato alla gastronomia \u00ab Le Roman Gourmand\u00bb<\/strong>.\u00a0 A\u00a0La Lorraine<\/strong> <\/em>l’Arte nell’arte della gastronomia in citt\u00e0.<\/p>\n

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Francesco Mind Fiorentino<\/b><\/p>\n

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Informazioni utili<\/strong><\/p>\n

Creazione della Brasserie nel 1983<\/p>\n

Capacit\u00e0: 90 persone all’interno e 90 in terrazza<\/p>\n

Formule Bussiness Lunch a 29\u20ac<\/p>\n

Piatto del giorno a 17\u20ac<\/p>\n

Menu a partire da 39\u20ac<\/p>\n

Orario apertura dalle 11:30 alle 23:00<\/p>\n

Indirizzo:<\/p>\n

7 place d’Armes<\/a><\/p>\n

L-1136 Luxembourg<\/a><\/p>\n

T\u00e9l.:47 14 36<\/p>\n

www.lalorraine.lu<\/a><\/p>\n

Presenti anche Istagram e Facebook<\/p>\n

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