{"id":11355,"date":"2016-11-01T09:08:13","date_gmt":"2016-11-01T08:08:13","guid":{"rendered":"https:\/\/bleuciel.lu\/passaparola\/2016\/11\/01\/linformazione-e-il-nostro-pane\/"},"modified":"2021-06-14T00:53:26","modified_gmt":"2021-06-13T22:53:26","slug":"linformazione-e-il-nostro-pane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/passaparola.info\/web\/2016\/11\/01\/linformazione-e-il-nostro-pane\/","title":{"rendered":"L’informazione \u00e8 il “nostro pane”"},"content":{"rendered":"
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Casereccio, abbrustolito, casalingo, fragrante, caldo, tostato, integrale: il pane \u00e8 uno degli elementi fondamentali della nostra alimentazione mediterranea. Storicamente lo si fa risalire all\u2019homo erectus, che lo preparava macinando i cereali fra due pietre. Poi gli antichi egizi scoprirono la fermentazione e gli ebrei, che lo mangiavano azzimo, lo portavano in viaggio, considerata la sua capacit\u00e0 di conservazione.\u00a0 Simbolo importante del cristianesimo, i pani di segale, frumento, mais, riso, farro, orzo, castagne, quinoa \u00a0sono diffusi in tutto il mondo. Ricette, lavorazioni e tecniche di preparazione sono moltissime\u00a0 e in particolare\u00a0la nostra Italia si distingue ancora una volta per regioni passando dalla pitta calabrese alla piadina romagnola, senza dimenticare la michetta lombarda o il pane carasau della Sardegna per citare solo i pi\u00f9 comuni.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Il pane ci ricorda l\u2019adolescenza, le case dei nonni la domenica quando andavamo alla ricerca di quegli abbracci e quegli odori che riempivano le nostre giornate… Il pane buono \u00e8, da sempre, un prodotto essenziale sulle nostre tavole. E quando non c\u2019\u00e8, sembra che manchi il cibo. Anche se la tavola \u00e8 imbandita. Un po\u2019 come la buona informazione. Quella leale e concreta che parla alla gente c\u2019\u00e8, ma bisogna andarsela a cercare con oculatezza, sbirciando bene negli scaffali delle edicole o sui siti indipendenti online.<\/strong> Altrimenti rischiamo di trovarci di fronte a una tavola \u00a0ricca di prodotti e non \u00a0tutti utili e che fanno la differenza. Perch\u00e8 la differenza la fa solo chi lavora con onest\u00e0 intellettuale e chi ci mette tutta la passione ogni giorno, cercando le notizie utili, le informazioni che siano spunto di riflessione; veicolando le idee che diventano progetti e poi eventi per la collettivit\u00e0. Come fanno i fornai che si alzano durante la notte per farci trovare il pane buono al mattino.<\/strong> Proprio come loro anche noi di PassaParola Magazine<\/em> lavoriamo incessantemente e con passione per rendere quell\u2019articolo, quella pillola, quell\u2019informazione \u201ccommestibili\u201d e, dunque efficaci. Per rendere il nostro mensile buono come il pane. E le vostre letture convincenti e saporite.<\/p>\n

Buona lettura!\u00a0<\/strong><\/p>\n

Paola Cairo e Maria Grazia Galati<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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