![\"dieta\"](\"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/dieta.jpg\")
<\/a><\/p>\nCome tutti gli anni, arrivata la primavera\u00a0 si sente rimbombare sempre una solita parola: la parola magica \u00e8 DIETA.<\/p>\n
La parola DIETA deriva dal latino DIAETA e a sua volta dal greco DIAITA che significa MODO DI VIVERE in riferimento dell\u2019assunzione di cibo. Di certo il modo di vivere dell\u2019essere umano non \u00e8 fare sacrifici alimentari ma tutt\u2019altro. Da questo concetto si apre un mondo di controversie e leggende metropolitane.<\/p>\n
La parabola alimentare giornaliera per la maggior parte degli esseri umani \u00e8 costituita da tre pasti: colazione, pranzo e cena. Di per se niente di sbagliato, se non ch\u00e8 assumere in queste tre fasce alimenti diciamo cos\u00ec \u201cerrati\u201d pu\u00f2 creare qualche problema a livello di aumento del grasso corporeo.<\/p>\n
Partiamo dal presupposto che il pasto principale \u00e8 il primo: LA COLAZIONE.<\/strong><\/p>\n Molti la snobbano, pochi la fanno come dovrebbe essere fatta, il resto si limita ad una tazza di caff\u00e8 o latte dopo una pausa alimentare di minimo 8 ore.<\/p>\n Il PRANZO<\/strong> composto da un primo piatto con un conseguente secondo e contorno di per se \u00e8 un ottima alternativa ai pasti composti da 6\/7 portate.<\/p>\n La\u00a0CENA<\/strong> altro pasto importante pu\u00f2 essere caratterizzato si da carboidrati ma in modo molto limitato con un secondo piatto seguito da un contorno di verdure.<\/p>\n Ai tre pasti principali nella giornata devono essere integrati i classici spuntini che permettono cos\u00ec di mantenere un metabolismo attivo.<\/strong><\/p>\n \u00a0 La preoccupazione principale dei soggetti \u00e8 il mantenimento del peso quando possibile o comunque alla perdita dello stesso.<\/p>\n Per fare ci\u00f2 si punta al sottodimensionamento dell’apporto energetico giornaliero fornito dai cibi (tipicamente misurato in calorie) rispetto al dispendio stimato in base a parametri quali et\u00e0, sesso, peso ed attivit\u00e0 del paziente.<\/p>\n Purtroppo siamo abituati ad associare la parola DIETA alla restrizione alimentare focalizzando l\u2019immagine del misero piatto bianco con un pisello al centro. Il digiuno o il mangiare il meno possibile non \u00e8 assolutamente la formula magica per dimagrire in modo sano, anzi in questo modo oltre a stressare il nostro corpo mettiamo in atto il famoso effetto yo-yo alternando forti perdite di peso con successivi aumenti dello stesso provocando pericolosi squilibri metabolici.<\/p>\n Nonostante una valutazione precisa del fabbisogno energetico giornaliero del soggetto \u00a0a volte si assiste ad autoregimi alimentari completamente sbagliati oppure a diete prescritte in modo grossolano e senza determinati studi che la nuova scienza alimentare e i principi di biochimica dei cibi sta sperimentando negli ultimi anni.<\/p>\n \u00a0Come comportarsi allora?<\/strong><\/p>\n Per cercare di riprogrammare l\u2019alimentazione del soggetto in funzione alla reale perdita di massa grassa si parte con il calcolare il METABOLISMO BASALE ( BMR ) a cui va aggiunto il calcolo del DISPENDIO ENERGETICO ATTIVO. Da questo rapporto ne deriva il FABBISOGNO ENERGETICO dell\u2019individuo.<\/p>\n Il FABBISOGNO ENERGETICO deve avere un BILANCIAMENTO ENERGETICO e quindi il rapporto risulta direttamente proporzionale all\u2019APPORTO ENERGETICO DEI CIBI.<\/p>\n Il concetto \u00e8 abbastanza semplice di per se ma non scontato come potrebbe pensare la maggior parte delle persone. Partiamo dal presupposto di avere ad esempio di un individuo sano come un pesce, senza patologie.\u00a0Il consiglio \u00e8 quello di nutrirsi pi\u00f9 volte al giorno con cibi a basso indice glicemico.<\/p>\n Infatti, con il progressi degli studi in ambito alimentare pi\u00f9 che come calorie il parametro fondamentale su cui si basano molti programmi nutrizionali odierni \u00a0tengono conto dell\u2019INDICE GLICEMICO<\/p>\n ( GI ) dei cibi e quindi il relativo CARICO GLICEMICO ( GL ) e dalla quantit\u00e0 di carboidrati contenuti.<\/p>\n L\u2019utilizzo del parametro di CARICO GLICEMICO di un alimento \u00e8 quello di permettere una previsione della risposta glicemica ( e quelle insulinemica ) dell\u2019organismo in seguito all\u2019assunzione. Questo fattore lega il CARICO GLICEMICO alla quantit\u00e0 e qualit\u00e0 dei carboidrati contenuti nell\u2019alimento, ed in particolare alla rapidit\u00e0 con cui questi possono essere digeriti.<\/p>\n Con l\u2019abbassamento del CARICO GLICEMICO, oltre al conseguente abbassamento della GLICEMIA e della secrezione d\u2019 INSULINA\u00a0 vi \u00e8 una riduzione del COLESTEROLO TOTALE in circolo nel sangue e un miglioramento del rapporto tra LDL ( colesterolo cattivo \u2013 trasporto dal fegato ai tessuti\u00a0 ) e HDL ( colesterolo buono \u2013 ritorno del colesterolo dai tessuti al fegato ) con l\u2019aumento del secondo.<\/p>\n Mentre i grassi animali e soprattutto i GRASSI SATURI aumentano i livelli di colesterolo, i GRASSI VEGETALI possono ridurre i livelli del colesterolo LDL ( cattivo )\u00a0 nel sangue.\u00a0 A questo proposito \u00e8 bene ricordare che l\u2019attivit\u00e0 fisica pu\u00f2 contribuire ad innalzare il livello del colesterolo HDL ( buono ), contribuendo a regolarizzare il rapporto del colesterolo totale.<\/p>\n Tornando al CARICO GLICEMICO \u00e8 ormai assodato che alimenti a basso INDICE GLICEMICO grazie all\u2019aumento dei tempi di digestione riducono il senso di fame e permettono di evitare indigestioni di cibo. Al contrario alimenti ad alto INDICE GLICEMICO determinano un rapido innalzamento della glicemia seguito da un repentino abbassamento provocando nuovamente l\u2019insorgenza di appetito ( mettendo in moto cos\u00ec un circolo vizioso ).<\/p>\n E\u2019 scientificamente stato confermato negli ultimi anni che abitudini nutrizionali sbilanciate da alti LIVELLI di CARICO GLICEMICO e l\u2019aumento degli indici portano ad un elevato rischio CARDIOMETABOLICO con l\u2019insorgenza della SINDROME METABOLICA e il potenziale sviluppo di patologie degenerative tra cui il cancro.<\/strong><\/p>\n Quindi sarebbe buona norma prima di procedere a metodologie alimentari squilibrate e dannose informarsi, studiare e apprendere i concetti alimentari veri e non quelli tramandati dalle generazioni passate oppure ancora meglio affidarsi ai professionisti del settore.<\/p>\n Ovviamente se ci sono in atto patologie la consulenza di un dottore \u00e8 praticamente obbligata.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n DANIELE INTRONA<\/strong>\u00a0: Wellness Lifestyle Coach, Personal Trainer, Preparatore Atletico, Istruttore Pilates, Istruttore Ginnastica Posturale, Operatore Massaggio Benessere, Docente Formazione Tecnica Nazionale Csen. Cavaliere dello Sport.\u00a0 Autore del libro \u201cLa cellulite: tutto quello che dovresti sapere e non ti hanno mai detto!\u201d.<\/p>\n <\/p>\n SITO INTERNET<\/strong>\u00a0:\u00a0\u00a0www.danieleintrona.it<\/a><\/p>\n