{"id":10708,"date":"2014-02-28T13:35:27","date_gmt":"2014-02-28T12:35:27","guid":{"rendered":"https:\/\/bleuciel.lu\/passaparola\/2014\/02\/28\/welcome-calabria\/"},"modified":"2021-06-14T00:06:24","modified_gmt":"2021-06-13T22:06:24","slug":"welcome-calabria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/passaparola.info\/web\/2014\/02\/28\/welcome-calabria\/","title":{"rendered":"WELCOME CALABRIA"},"content":{"rendered":"<h2 id=\"welcome-calabria\" style=\"text-align: center;\"><b><i>WELCOME CALABRIA<\/i><\/b><\/h2>\n<h2 id=\"quando-lenogastronomia\" style=\"text-align: center;\" align=\"center\">QUANDO L\u2019ENOGASTRONOMIA \u2026<\/h2>\n<p><b><i>Welcome Calabria<\/i><\/b><b>, l\u2019evento enogastronomico che si \u00e8 tenuto ieri, 27 febbraio, \u00a0presso il LagoStore di Bereldange, \u00e8 nato dalla passione di Sergio Turano,\u00a0 calabrese fierissimo e dalla collaborazione speciale del club <em>Scuderia Ferrari di Lussemburgo<\/em>, in particolare del suo presidente<em> Gianni Manzella<\/em>\u00a0e di <em>Eugenio Parisi<\/em>,\u00a0 patron del LagoStore, luogo dove \u00e8 facile lasciare a briglie sciolte i sensi<\/b>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/mappa-calabria.jpg\"><img  loading=\"lazy\"  class=\"alignnone size-medium wp-image-6642 aligncenter pk-lazyload\"  alt=\"mappa-calabria\"  src=\"data:image\/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABAQMAAAAl21bKAAAAA1BMVEUAAP+KeNJXAAAAAXRSTlMAQObYZgAAAAlwSFlzAAAOxAAADsQBlSsOGwAAAApJREFUCNdjYAAAAAIAAeIhvDMAAAAASUVORK5CYII=\"  width=\"186\"  height=\"300\"  data-pk-sizes=\"auto\"  data-pk-src=\"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/mappa-calabria.jpg\" ><\/a><\/p>\n<p>Sembra che al riuscitissimo viaggio sensoriale calabrese \u00a0di ieri, seguir\u00e0 una lunga serie di manifestazioni proprio qui in Lussemburgo, citt\u00e0 scelta da <strong>Sergio Turano<\/strong> per la moltitudine di culture ed etnie che la caratterizzano e che convivono meravigliosamente. In\u00a0 una breve ma piacevolissima conversazione \u00e8 proprio lui, appassionato di enogastronomia, ma soprattutto della &#8220;sua&#8221; Calabria, a\u00a0 spiegare: <b>\u201c<i>Welcome Calabria <\/i><\/b><i>non vuole essere \u201csolo\u201d enogastronomia, ma anche cultura, arte, antichi mestieri\u2026mi piacerebbe<\/i> <i>far conoscere al popolo del Granducato del Lussemburgo le nostre coste dalla sabbia dorata e il mare cristallino, le grotte marine e i borghi antichi, fino a raggiungere i celeberrimi Bronzi di Riace<\/i>\u2026\u201d ed entusiasta aggiunge:<b> \u201c<i>Il mio sogno<\/i>\u2026\u201d &#8211;\u00a0<\/b>ma non troppo, perch\u00e9 in realt\u00e0 sembra essere un concreto progetto sul quale sta lavorando<b>\u00a0&#8211; <i>\u00e8 quello che Welcome Calabria, con i diversi appuntamenti,\u00a0 diventi il centro propulsore per la scoperta e valorizzazione della mia regione, a molti sconosciuta.\u201d<\/i><\/b><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/calabria1.jpg\"><img  loading=\"lazy\"  class=\"alignnone size-medium wp-image-6641 aligncenter pk-lazyload\"  alt=\"calabria1\"  src=\"data:image\/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABAQMAAAAl21bKAAAAA1BMVEUAAP+KeNJXAAAAAXRSTlMAQObYZgAAAAlwSFlzAAAOxAAADsQBlSsOGwAAAApJREFUCNdjYAAAAAIAAeIhvDMAAAAASUVORK5CYII=\"  width=\"199\"  height=\"300\"  data-pk-sizes=\"auto\"  data-pk-src=\"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/calabria1.jpg\" ><\/a><\/p>\n<p>La degustazione ha visto protagonisti i prodotti tipici della provincia di Crotone, \u201c<i>che pur essendo una delle provincie pi\u00f9 povere d&#8217;Italia<\/i> \u201c, racconta Turano, \u201c<i>concentra oltre il 70% della produzione vitivinicola calabrese ed \u00e8 anche patria indiscussa del famoso pecorino, detto appunto Pecorino Crotonese<\/i>\u201d.<\/p>\n<p>La Calabria \u00e8 una terra in cui da millenni la viticoltura \u00e8 radicata nella sua stessa storia,\u00a0 celebre per la qualit\u00e0 delle sue uve autoctone, i suoi vini venivano offerti come premio ai vincitori delle Olimpiadi nell\u2019antica Grecia.<\/p>\n<p>Tornando al colorato Lagostore, <b>la cantina proposta \u00e8 stata \u201cLa Pizzuta del Principe\u201d,<\/b> azienda nata dall\u2019intuizione del dott. Albino Bianchi, quarta generazione di un\u2019apprezzata famiglia di farmacisti e di sua moglie Clara Ranieri, che 10 anni fa decise di affiancare al meraviglioso uliveto di circa 15.000 piante, un fazzoletto di terra dove crescono antichi vitigni autoctoni come il Gaglioppo, il Greco Nero, il Magliocco, il Pecorello bianco e ancora il Montonico e il Greco.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/calabria3.jpg\"><img  loading=\"lazy\"  class=\"alignnone size-medium wp-image-6638 aligncenter pk-lazyload\"  alt=\"calabria3\"  src=\"data:image\/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABAQMAAAAl21bKAAAAA1BMVEUAAP+KeNJXAAAAAXRSTlMAQObYZgAAAAlwSFlzAAAOxAAADsQBlSsOGwAAAApJREFUCNdjYAAAAAIAAeIhvDMAAAAASUVORK5CYII=\"  width=\"225\"  height=\"300\"  data-pk-sizes=\"auto\"  data-pk-src=\"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/calabria3.jpg\" ><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>La degustazione dei vini non ha tradito le aspettative degli ospiti e nemmeno quelle di Bacco, infatti sono stati apprezzatissimi sia\u00a0 lo Zingamaro (rosso 100% Greco Nero 14,5 grado alcolico) che il Molarella (un bianco 100% Pecorello e 13,50 grado alcolico).<\/b><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/calabria4.jpg\"><img  loading=\"lazy\"  class=\"size-full wp-image-6639 aligncenter pk-lazyload\"  alt=\"calabria4\"  src=\"data:image\/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABAQMAAAAl21bKAAAAA1BMVEUAAP+KeNJXAAAAAXRSTlMAQObYZgAAAAlwSFlzAAAOxAAADsQBlSsOGwAAAApJREFUCNdjYAAAAAIAAeIhvDMAAAAASUVORK5CYII=\"  width=\"150\"  height=\"150\"  data-pk-sizes=\"auto\"  data-pk-src=\"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/calabria4.jpg\" ><\/a><\/p>\n<p>Tra i prodotti caseari, particolarmente interessante \u00e8 stato il formaggio pecorino, che rimane uno dei formaggi pi\u00f9 noti della regione, oltre alle ottime ricotte stagionate e leggermente affumicate.<\/p>\n<p>Non poteva mancare <strong>il caviale calabrese, ovvero la sardella, degustata sia con le linguine che con il pane.<\/strong> Si tratta di un\u2019antica ricetta, una salsa piccante tipica di Crotone e provincia,\u00a0 nella quale l&#8217;ingrediente principale sono i pesci azzurri pescati quando la lisca \u00e8 ancora tenerissima, detti neonata. L&#8217;impasto di pesce, pepe rosso e finocchio selvatico viene messo a macerare in un barile e pressato, fino a diventare una crema piccante e gustosissima diluita con olio extravergine di oliva.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/calabria-2.jpg\"><img  loading=\"lazy\"  class=\"alignnone size-medium wp-image-6640 aligncenter pk-lazyload\"  alt=\"calabria 2\"  src=\"data:image\/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABAQMAAAAl21bKAAAAA1BMVEUAAP+KeNJXAAAAAXRSTlMAQObYZgAAAAlwSFlzAAAOxAAADsQBlSsOGwAAAApJREFUCNdjYAAAAAIAAeIhvDMAAAAASUVORK5CYII=\"  width=\"199\"  height=\"300\"  data-pk-sizes=\"auto\"  data-pk-src=\"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/calabria-2.jpg\" ><\/a><\/p>\n<p>\u201c<i>Caratteristica comune a tutta la Calabria \u00e8 l\u2019abbondanza sulla tavola, tipica delle zone povere, sembra un controsenso ma non lo \u00e8\u2026<\/i>\u201d impossibile non ascoltare Turano quando parla della sua regione,\u00a0 \u201c<i>nessuno voleva mostrare di essere povero, e allora quando c\u2019era un ospite, anche a costo di non mangiare durante la\u00a0 settimana successiva , si portava\u00a0 in tavola tutto quello che, con grandi sacrifici, si era messo da parte.\u00a0 Gli anziani raccontano che, negli anni quaranta e nel primo dopoguerra, nella citt\u00e0 vecchia, dove si concentrava la popolazione pi\u00f9 povera, la domenica mentre si cucinava si gridava per farsi sentire dai vicini, frasi come \u201cattenta al pollo che si rovina!!!\u201d\u00a0<\/i>in effetti avevano trovato qualche osso e con il profumo che emanavano ingannavano i vicini!&#8221;<\/p>\n<p><b>Cosa aggiungere a questa serata, a questo viaggio sensoriale, a questa terra dall\u2019affascinante tradizione? Che aspettiamo impazienti la prossima degustazione, e speriamo davvero che i progetti costruttivi possano sempre essere realizzati. <\/b><\/p>\n<p>Ma vi metto in guardia! Non chiedete a Turano di parlarvi del rito del maiale, perch\u00e9 potrebbe sequestrarvi per ore!<\/p>\n<p><strong>Daniela Fusillo<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"WELCOME CALABRIA QUANDO L\u2019ENOGASTRONOMIA \u2026 Welcome Calabria, l\u2019evento enogastronomico che si \u00e8 tenuto ieri, 27 febbraio, \u00a0presso il LagoStore di Bereldange, \u00e8 nato dalla passione di Sergio Turano,\u00a0 calabrese fierissimo e dalla collaborazione speciale del club Scuderia Ferrari di Lussemburgo,&hellip;\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1880,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":""},"categories":[7648,8487,29],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10708"}],"collection":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10708"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10708\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14033,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10708\/revisions\/14033"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1880"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10708"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10708"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10708"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}