{"id":10287,"date":"2012-04-24T12:30:45","date_gmt":"2012-04-24T10:30:45","guid":{"rendered":"https:\/\/bleuciel.lu\/passaparola\/2012\/04\/24\/caponata-alla-catanese-versione-light\/"},"modified":"2021-06-13T23:39:32","modified_gmt":"2021-06-13T21:39:32","slug":"caponata-alla-catanese-versione-light","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/passaparola.info\/web\/2012\/04\/24\/caponata-alla-catanese-versione-light\/","title":{"rendered":"Caponata alla Catanese (versione light)"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Photo-175-scaled.jpg\"><img  loading=\"lazy\"  class=\"size-medium wp-image-2350 aligncenter pk-lazyload\"  title=\"Photo 175\"  src=\"data:image\/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABAQMAAAAl21bKAAAAA1BMVEUAAP+KeNJXAAAAAXRSTlMAQObYZgAAAAlwSFlzAAAOxAAADsQBlSsOGwAAAApJREFUCNdjYAAAAAIAAeIhvDMAAAAASUVORK5CYII=\"  alt=\"\"  width=\"300\"  height=\"224\"  data-pk-sizes=\"auto\"  data-pk-src=\"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Photo-175-scaled.jpg\" ><\/a><\/p>\n<p><strong>Ingredienti per 4 persone<\/strong><\/p>\n<p>2 melanzane<\/p>\n<p>2 peperoni gialli e 2 peperoni rossi<\/p>\n<p>4 pomodori<\/p>\n<p>2 zucchine<\/p>\n<p>1 cipolla o cipollotti freschi<\/p>\n<p>1 cuore di sedano<\/p>\n<p>una manciata di capperi<\/p>\n<p>100 gr olive verdi<\/p>\n<p>\u00bd bicchiere di aceto<\/p>\n<p>concentrato di pomodoro<\/p>\n<p>1 tazza di brodo vegetale<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Tagliare a cubetti non troppo piccoli, le melanzane i peperoni, le zucchine, la cipolla, il sedano e per finire i pomodori.<\/p>\n<p>Mettere il tutto in una teglia da forno. Bagnare con la tazza di brodo\u00a0 e fare cuocere in forno a 180\u00b0 per circa 30\/40 minuti.<\/p>\n<p>Se serve aggiungere un po\u2019 di brodo, mescolare a met\u00e0 cottura.<\/p>\n<p>A questo punto uscire la teglia dal forno, in una scodella mescolare 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, l\u2019aceto, le olive verdi, i capperi, regolate di sale e\u00a0 pepe.<\/p>\n<p>Versare questa preparazione sulla caponata, mescolare e fate cuocere ancora 5 minuti.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Astuzie<\/strong><\/p>\n<p>Non ho utilizzato olio.<\/p>\n<p>Visto che ho utilizzato un cubetto di brodo gi\u00e0 salato, non ho messo sale nella mia caponata.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ricetta e foto di Carla Zummo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"&nbsp; Ingredienti per 4 persone 2 melanzane 2 peperoni gialli e 2 peperoni rossi 4 pomodori 2 zucchine 1 cipolla o cipollotti freschi 1 cuore di sedano una manciata di capperi 100 gr olive verdi \u00bd bicchiere di aceto concentrato&hellip;\n","protected":false},"author":1,"featured_media":835,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":""},"categories":[7648],"tags":[1619,1146,1620,1621],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10287"}],"collection":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10287"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10287\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13598,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10287\/revisions\/13598"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/835"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10287"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10287"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10287"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}