{"id":10260,"date":"2012-03-28T13:49:17","date_gmt":"2012-03-28T11:49:17","guid":{"rendered":"https:\/\/bleuciel.lu\/passaparola\/2012\/03\/28\/risotto-gorgonzola-e-zucca\/"},"modified":"2021-06-13T23:37:58","modified_gmt":"2021-06-13T21:37:58","slug":"risotto-gorgonzola-e-zucca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/passaparola.info\/web\/2012\/03\/28\/risotto-gorgonzola-e-zucca\/","title":{"rendered":"Risotto gorgonzola e zucca"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Photo-428-scaled.jpg\"><img  loading=\"lazy\"  class=\"alignnone size-medium wp-image-2041 pk-lazyload\"  title=\"Photo 428\"  src=\"data:image\/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABAQMAAAAl21bKAAAAA1BMVEUAAP+KeNJXAAAAAXRSTlMAQObYZgAAAAlwSFlzAAAOxAAADsQBlSsOGwAAAApJREFUCNdjYAAAAAIAAeIhvDMAAAAASUVORK5CYII=\"  alt=\"\"  width=\"300\"  height=\"224\"  data-pk-sizes=\"auto\"  data-pk-src=\"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Photo-428-scaled.jpg\" ><\/a><\/p>\n<p><strong>Ingredienti per 4 persone<\/strong><\/p>\n<p>600 gr di zucca<\/p>\n<p>500 gr di riso carnaroli<\/p>\n<p>180 gr di gorgonzola<\/p>\n<p>2 scalogni<\/p>\n<p>Olio<\/p>\n<p>Brodo vegetale<\/p>\n<p>Amaretti<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p>Fate appassire lo scalogno con 3 cucchiai di olio, aggiungere la zucca tagliata a cubetti e il riso, fare tostare qualche minuto.<\/p>\n<p>Bagnate con un mestolo di brodo, e aggiungere il brodo\u00a0 un poco per volta\u00a0 girando il\u00a0 risotto continuamente. A fine cottura unite il gorgonzola e mantecate fino a totale scioglimento del formaggio. Aggiustare di sale e pepe nero.<\/p>\n<p>Servire il risotto con un filo di crema di gorgonzola e degli amaretti sbriciolati.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Consigli<\/strong><\/p>\n<p>Non serve mantecare il riso con il burro, visto che il gorgonzola \u00e9 un formaggio abbastanza grasso.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ricetta e foto di Carla Zummo<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ingredienti per 4 persone 600 gr di zucca 500 gr di riso carnaroli 180 gr di gorgonzola 2 scalogni Olio Brodo vegetale Amaretti &nbsp; Procedimento Fate appassire lo scalogno con 3 cucchiai di olio, aggiungere la zucca tagliata a cubetti&hellip;\n","protected":false},"author":1,"featured_media":761,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":""},"categories":[7648],"tags":[1146,1489,1490,1491,1492],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10260"}],"collection":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10260"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10260\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13571,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10260\/revisions\/13571"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/761"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10260"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10260"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10260"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}