{"id":10230,"date":"2012-02-21T09:55:09","date_gmt":"2012-02-21T08:55:09","guid":{"rendered":"https:\/\/bleuciel.lu\/passaparola\/2012\/02\/21\/cavatelli-al-pistacchio-di-bronte\/"},"modified":"2021-06-13T23:36:13","modified_gmt":"2021-06-13T21:36:13","slug":"cavatelli-al-pistacchio-di-bronte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/passaparola.info\/web\/2012\/02\/21\/cavatelli-al-pistacchio-di-bronte\/","title":{"rendered":"Cavatelli al pistacchio di Bronte"},"content":{"rendered":"<p align=\"LEFT\"><a href=\"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/cavatelli1.jpg\"><img  loading=\"lazy\"  class=\"size-medium wp-image-1739 alignleft pk-lazyload\"  title=\"cavatelli1\"  src=\"data:image\/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABAQMAAAAl21bKAAAAA1BMVEUAAP+KeNJXAAAAAXRSTlMAQObYZgAAAAlwSFlzAAAOxAAADsQBlSsOGwAAAApJREFUCNdjYAAAAAIAAeIhvDMAAAAASUVORK5CYII=\"  alt=\"\"  width=\"300\"  height=\"225\"  data-pk-sizes=\"auto\"  data-pk-src=\"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/cavatelli1.jpg\" ><\/a><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><strong>Ingredienti per 4 persone<\/strong><\/p>\n<p align=\"LEFT\">400 gr farina di semola<\/p>\n<p align=\"LEFT\">acqua quanto basta<\/p>\n<p align=\"LEFT\">200 gr pistacchio di Bronte<\/p>\n<p align=\"LEFT\">250 gr speck<\/p>\n<p align=\"LEFT\">2 scalogni<\/p>\n<p align=\"LEFT\">200 ml panna da cucina<\/p>\n<p align=\"LEFT\">olio di oliva<\/p>\n<p align=\"LEFT\">sale, pepe<\/p>\n<p align=\"LEFT\">\u00a0Preparare l&#8217;impasto per i cavatelli.<\/p>\n<p align=\"LEFT\">Mettere sulla spianatoia la farina di semola, fare un buco al centro, mettere l&#8217;acqua e iniziare ad impastare. Formare una palla liscia e lasciare riposare per una decina di minuti.<\/p>\n<p align=\"LEFT\">Stendere l&#8217;impasto e preparare i cavatelli. E preparare la salsa al pistacchio.<\/p>\n<p align=\"LEFT\">In una padella antiaderente mettere 2 cucchiai di olio di oliva e fare soffriggere lo scalogno tagliato fine.<\/p>\n<p align=\"LEFT\">Aggiungere lo speck a listarelle, il pistacchio tritato, sale pepe e per finire la panna. Cuocere per circa 5 minuti.<\/p>\n<p align=\"LEFT\">Cuocere i cavatelli in acqua bollente salata, dopo che vengono a galla, lasciarli cuocere circa 5 minuti, scolarli e saltarli nella salsa al pistacchio, se serve aggiungere dell&#8217;acqua di cottura.<\/p>\n<p align=\"LEFT\">Servire con una spolverata di pistacchio tritato e se volete con un po&#8217; di parmigiano.<\/p>\n<p align=\"LEFT\"><strong>Varianti<\/strong>\u00a0 al posto dello speck potete utilizzare dei gamberetti.<\/p>\n<p align=\"LEFT\"><strong>Ricetta e foto di Carla Zummo<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ingredienti per 4 persone 400 gr farina di semola acqua quanto basta 200 gr pistacchio di Bronte 250 gr speck 2 scalogni 200 ml panna da cucina olio di oliva sale, pepe \u00a0Preparare l&#8217;impasto per i cavatelli. Mettere sulla spianatoia&hellip;\n","protected":false},"author":1,"featured_media":679,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":""},"categories":[7648],"tags":[1146,1341,1342],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10230"}],"collection":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10230"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10230\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13541,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10230\/revisions\/13541"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/679"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10230"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10230"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10230"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}