{"id":10150,"date":"2011-10-30T14:41:57","date_gmt":"2011-10-30T13:41:57","guid":{"rendered":"https:\/\/bleuciel.lu\/passaparola\/2011\/10\/30\/la-cucina-umbra-a-lussemburgo\/"},"modified":"2021-06-13T23:31:40","modified_gmt":"2021-06-13T21:31:40","slug":"la-cucina-umbra-a-lussemburgo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/passaparola.info\/web\/2011\/10\/30\/la-cucina-umbra-a-lussemburgo\/","title":{"rendered":"La cucina umbra a Lussemburgo"},"content":{"rendered":"

Quattro giorni di buona cucina, allegria, cultura culinaria, scambio e convivialit\u00e0. Tutto questo (e tanto altro) \u00e8 stato il corso di ENOGASTRONOMIA UMBRA<\/strong> che si \u00e8 tenuto da gioved\u00ec 27 a domenica 30 ottobre ad Esch-Sur-Alzette. Organizzatore di questo evento (un vero e proprio gemellaggio culinario fra studenti umbri e lussemburghesi<\/strong>) il signor Carlo Grullini,<\/strong> che PassaParola ha incontrato direttamente durante la kermesse e che ci ha spiegato come questa manifestazione (che ogni anno tocca un diverso stato europeo ed \u00e8 nel Granducato per la seconda volta \u2013 la prima fu nel 2001) ha come scopo, oltre a quello di far conoscere tra loro giovani aspiranti chef di diverse nazionalit\u00e0, anche e soprattutto quello di promuovere e divulgare la cultura enogastronomica umbra<\/strong>. E con essa la sua storia ed i suoi valori. Ai fornelli uno chef di tutto rispetto, Oriano Broccatelli,<\/strong> professore dell\u2019Universit\u00e0 dei Sapori di Perugi<\/em>a, il quale ha impartito anche nozioni di accoppiamento cibo-vino ed ha pure spiegato la gastronomia dal punto di vista pi\u00f9 strettamente \u201cchimico-scientifico\u201d, utile a coniugare gusto e benessere. Novit\u00e0 di quest\u2019anno: un \u201cgemellaggio culinario\u201d con un piatto tipico lussemburghese a base di carne di maiale, il cosidetto Judd mat Gaardeboune, <\/em>preparato da Domenico Loconte<\/strong> (nato a Lussemburgo ma italiano d\u2019origine) e dal collega slavo Zaliko<\/strong>.<\/p>\n

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L\u2019edizione di quest\u2019anno, l\u2019undicesima, ha visto la presenza di un ospite specialissima: Miss Italia Lussemburgo Stefania Staltari<\/strong>. Fra le pietanze tipiche umbre, scelte fra le pi\u00f9 antiche e “povere\u201d, preparate per l\u2019occasione, tutte a base di prodotti tipici locali, importati per l\u2019occasioni: penne con piselli e \u201cbarbozzo\u201d (guanciale), serviti con una pizza a base di farina gialla e frittelle ai fichi&mele.<\/p>\n

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L\u2019anno prossimo l\u2019appuntamento \u00e8 a Losanna.<\/p>\n

Vi ricordiamo che la ARULEF di Lussemburgo organizza a Bacharage il 20.11.2011 una conferenza dedicata ai 150 anni dell\u2019 Unit\u00e0 d\u2019Italia. Relatore il professor Mario Tosti dell\u2019Universit\u00e0 di Perugia.<\/p>\n

www.arulef.lu<\/a> – www.arulef.it<\/a> – Per partecipare alla conferenza e al rinfresco, chiamare: 586790 oppure 691-586790.<\/p>\n

MGG<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Quattro giorni di buona cucina, allegria, cultura culinaria, scambio e convivialit\u00e0. Tutto questo (e tanto altro) \u00e8 stato il corso di ENOGASTRONOMIA UMBRA che si \u00e8 tenuto da gioved\u00ec 27 a domenica 30 ottobre ad Esch-Sur-Alzette. Organizzatore di questo evento…\n","protected":false},"author":1,"featured_media":446,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":""},"categories":[7648],"tags":[945,946,947,948,949,950,951,952],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10150"}],"collection":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10150"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10150\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13462,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10150\/revisions\/13462"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/446"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10150"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10150"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/passaparola.info\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10150"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}